とんかつ竹亭.net

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社長ごあいさつ　　　オリジナルポーク「天竹豚」

　昭和48年5月25日、竹亭の前身となる「レストラン竹」を現在の店舗敷地内にオープンいたしました。また家内と結婚したのがオープン三日前の22日。振返ると「無我夢中」この言葉につきると思います。

当時の人気メニューは「米澤牛入り釜飯」が好評で、地元のお客様を中心に国道を利用する新潟からのスキー客や、仙台・新潟間を往復するビジネスマンの方たちにもご利用いただき盛況に推移する事ができました。

　とんかつ専門店へのキッカケは、レストラン時代に好評だった「ポークカツ」。その後「とんかつ竹ちゃん」と店名を変えとんかつ専門店として、営業を続けて来ましたが、店舗も築25年と老朽化、また手狭になり修行に出ていた長男が帰ってくるとの理由から、思い切って新規オープンする事となりました。

　そして平成9年、装いも新たに「とんかつ竹亭」として新規オープン。さらに平成12年には、「とんかつ竹亭」山形店をオープンする事ができました。これも沢山のお客様のご愛顧の賜と感謝申し上げる次第です。

　これからも魅力ある｢人づくり　店づくり　メニューづくり｣をテーマに地域社会から信頼される店舗運営を行ってまいります。

代表取締役鹿又源典

竹亭の元祖「竹ちゃん」

豚肉		生産者と直接契約。厳選されたＳＰ無菌豚を使用（天竹豚）
パン粉		熟成させた食パンからパン粉に戻して使用
油		コーン油を主とした植物性油を使用
米		農家と直接契約栽培した「低農薬米」を使用
水		アルカリイオン水を使用

以上の心得で働く仲間が幸せになり、お客様の幸せを祈り地域一番店になります。